Аудиокнига Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира слушать онлайн бесплатно

Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира

Скорость: 1x

25:51

Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 0 - Предисловие

1:13:55

Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 1 - Ажгон — Горчица

1:19:34

Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 2 - Гравилат — Корица

1:16:08

Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 3 - Крессы — Можжевельник

1:07:07

Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 4 - Мускатный орех — Перец розовый

1:21:40

Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 5 - Перец сычуаньский — Фенхель

37:54

Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира - 6 - Хрен — Эстрагон

Жанр: Разное

Автор: Ефим Кундель

Читает: Александр Ковалев

Длительность: 7 ч. 22 мин.

Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира

В «Энциклопедии специй» собраны все пряные растения, в той или иной степени участвующие в создании блюд и придании этим блюдам неповторимого вкуса. Для информации и в то же время для вдохновения представлены истории появления этих пряностей на европейском континенте, их участие в конкретных видах блюд, лечебные свойства каждого растения. В книге собраны как традиционные, известные многим специи, такие как анис, базилик, зира, кунжут, пажитник, розмарин, тимьян, тмин, так и экзотические редкие: калуфер, махлеб, сансё, тамаринд, цитвар. Книги предназначены для развития кулинарного таланта и воплощения в жизнь дерзких кулинарных идей!